Ein Tag im Leben unserer Kaffeebäuerin Luzma

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Santa Elena, 02. März 2015: Ein Tag im Leben von Kaffeebäuerin Luzma Der Tag beginnt um 5 Uhr, als ich die Füße meines Mannes über den Boden tappen und in die Küche gehen höre. Dann die Geräusche der Kaffeemühle und der Duft meines Lieblingskaffees, als er langsam mit dem guten alten Melitta-Filter zwei Tassen aufbrüht. […]

Das Kaffee-ABC

Valentina R. by Fotolia.de - Das Kaffee-ABC

Haben Sie sich schon einmal gefragt was sich hinter dem Wort “Ibrik” verbirgt oder was man unter einer “French Press” versteht? Diese und alle anderen Bergriffe der Kaffeewelt erklären wir Ihnen, mit monatlicher Erweiterung, in unserem Kaffee-ABC. Heute im Kaffee-ABC: Sorte, Varietät, Arabica Kaffee und Robusta Kaffee Sorte In erster Linie werden bei Kaffeebohnen prinzipiell […]

Keine Angst vor Sensorik  – 7 Aufgaben für Einsteiger

DSC5155 www.strohwasser licht.de Banner - Keine Angst vor Sensorik  - 7 Aufgaben für Einsteiger

„Cappuccino mit Sojamilch geht gar nicht!“ – „Allein schon, wenn ich gebratene Nieren rieche …!“ – „Ich sterbe für dieses schlotzige Eiweiß bei weichen Eiern!“ – „Dieser Rotwein macht meinen Mund total pelzig!“ – „Diese Suppe ist lavamäßig heiß!“ — Kommen Ihnen diese Äußerungen irgendwie bekannt vor? Oder stammt eine davon sogar von Ihnen? Na […]