El Pezote, El Salvador – COE

Hugo Alfonso Pineda Rodriguez hat den Sprung ins kalte Wasser gewagt: aus Leidenschaft gründete er eine Finca mit dem Anspruch, ausschließlich Spitzenkaffee zu erzeugen. Seine harte Arbeit wurde belohnt: mit dem Kaffee seiner Finca El Pezote nahm er zum ersten Mal Teil am Cup of Excellence und kam gleich auf fast 88 Punkte. Auf EL Pezote gibt es eine Herausforderung, die Hugo zugleich als Chance begreift. Das kühle Klima bringt viele wolkige Tage mit sich, sodass das Trocknen der Kaffeekirschen länger dauert. Das erfordert mehr Aufmerksamkeit, gleichzeitig entwickeln sich herausragende Aromen.