COE

El Pezote, El Salvador – COE

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#2 Bestsellerin Cup of Excellence

Hugo Alfonso Pineda Rodriguez hat den Sprung ins kalte Wasser gewagt!

Aus Leidenschaft gründete er eine Finca mit dem Anspruch, ausschließlich Spitzenkaffee zu erzeugen. Seine harte Arbeit wurde belohnt: mit dem Kaffee seiner Finca El Pezote nahm er zum ersten Mal Teil am Cup of Excellence und kam gleich auf fast 88 Punkte.

Auf EL Pezote gibt es eine Herausforderung, die Hugo zugleich als Chance begreift. Das kühle Klima bringt viele wolkige Tage mit sich, sodass das Trocknen der Kaffeekirschen länger dauert. Das erfordert mehr Aufmerksamkeit, gleichzeitig entwickeln sich herausragende Aromen.

Unsere Zubereitungsempfehlung

Filterkaffee

French Press

Siebträger

Vollautomat

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Beschreibung
Zusätzliche Informationen

El Salvador / Mittelamerika

EL PEZOTE COE

Dunkle Schokolade, Vanille

Qualitätspunkte: 87,86

Wer gerne guten Kaffee trinkt, wird früher oder später auf den Begriff Cup of Excellence stoßen.

Es handelt sich dabei um den Wettbewerb für Spezialitätenkaffee schlechthin.

Ziel von Cup of Excellence ist es, die besten Kaffees eines Landes zu küren.

Nur Kaffees, die eine Bewertungsrunde mit mehr als 80 Qualitäts-Punkten erreichen, dürfen als „Spezialität“ bezeichnet werden.

Je nachdem wie groß das Land ist, in dem der COE abgehalten wird, kämpfen zwischen 100 bis 900 verschiedene Kaffees um einen Platz in den begehrten Top Ten.

Teilnehmen kann jede|r KaffeebauerIn des austragenden Landes ohne jegliche Gebühr. Und genau das macht den Cup of Excellence zu einer wichtigen Sache: er ist ein Wettbewerb, bei dem für alle BauerInnen ein- und dieselben Bedingungen gelten ohne finanzielle Vorleistung. Es zählt allein die Qualität, und das ermöglicht es auch kleinen HerstellerInnenn Zugang zum Markt der Spezialitätenkaffees. Die Preise, die sie erzielen, liegen immer deutlich über dem Weltmarkpreis, sodass diese Auszeichnung immer ein Gewinn.