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Jamala, Indien
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Unser Jamala ist ein Muster-Beispiel der Trendwende, die in Sachen Robusta gerade stattfindet. Die Kaffeebauern verfügen über immer mehr Expertenwissen und heben so Robsusta auf ein neues Level. Dieser Kaffee bringt die typisch vollmundige Kraft eines Robustas mit sich, jedoch ohne bittere Noten. Im Gegenteil: der Idinjamala begeistert uns mit seinem ausgeprägten Geschmack von dunkler Schokolade und kraftvollem Malz, abgerundet durch die süßen Noten von Nougat und Popcorn.
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Herkunft:
Malerischer könnte Idinjamala kaum liegen: in einer atemberaubenden Dschungellandschaft an den Hängen der Western Ghats, in der Tiger, Elefanten und Bisonherden leben, pflanzen etwa 1.600 Kleinbauern der Kooperative MASS seit Generationen Früchte, Gewürze und Kaffee an. Bemerkenswert: hauptsächlich sind es Frauen, die das Business führen und seit Jahren den ökologischen Anbau vorantreiben. Die Aufbereitungsanlagen im Dorf unterstützen nicht nur bei der Arbeit, sie sind zugleich Wissens- und Wohlfahrtszentralen. Dort entstanden die Ideen für z.B. Schulungs-Programme für Jungbauern, den Bau einer Krankenstation und für regelmäßigeTrainings.
| Gewicht | 250 g |
|---|---|
| Herkunftsland | Indien |
| Aufbereitung | Nass |
| Profil | Dunkle Schokolade, Malz, Nougat, Popcorn |
| Sorte | 100% Robusta |
| Varietät | C X R |
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