Matagalpa, Nicaragua – COE

Cup of Excellence® – Qualität 87,25

Das Zentrum Nicaragua ist geprägt von Hügeln, Gebirgen und hoch gelegenen Plateaus, anders als die Küste, deren Landschaft Vulkane und Lagunen bestimmen. Richtung Nordwesten liegt die kühle gebirgige Region von Matagalpa mit ihren sog. Wolken- und Nebelwäldern. Dabei handelt es sich um Waldbestand, dessen Wasserbedarf das gesamte Jahr über durch Nebel gedeckt wird. In diesem Gebiet liegt die Finca Buena Esperanza von Ramiro Ortiz Gurdian. Er führt die Farm mit dem Anspruch, nachhaltige Praktiken und Qualitätsmanagement oberste Priorität einzuräumen. Mehr als zehn Varietäten baut Ramiro an. Da sich die Farm über einen größeren Raum erstreckt mit Wald, Tälern und Flüssen, kann jede Varietät in dem für sie passenden Mikroklima angebaut werden. Neben einer hohen Qualität liegt Ramiro das Wohl seiner Mitarbeiter und deren Familien am Herzen. Die reifen Kirschen für diesen Kaffee wurden von Hand gepflückt und mit Sorgfalt verarbeitet. Die Lorbeeren für diese Mühe: 87,25 Punkte beim Cup of Excellence.