Unser Wohlbefinden ist ein guter Grund, auf Koffein zu verzichten. Nicht jedoch auf guten Kaffee. Für viele kommt entkoffeinierter Kaffee nicht in Frage, weil er oft bitter und ausgesprochen unaromatisch schmeckt. Das liegt nicht am Kaffee, sondern an der Methode, wie ihm das Koffein entzogen wurde. Meistens wird Kaffee mittels chemischer Substanzen und Techniken behandelt.
Nicht so die koffeinfreien Kaffees, bei uns in der Murnauer Kaffeerösterei geröstet werden. Unsere entkoffeinierten Kaffees werden mit dem ressourcenschonenden und chemiefreien CO2-Verfahren entkoffeiniert, das nur mit Wasserdampf und Druck arbeitet. Die Vorteile dieses Verfahrens: keine Risiken durch chemische Rückstände und volles Aroma.
Mehr zum Thema erfahren Sie in unserem Barista-Magazin:
Koffein – das sollten Sie darüber wissen (murnauer-kaffeeroesterei.de)