Salvero, El Salvador

Der Salvero stammt aus einer der bedeutendsten Anbauregionen El Salvadors: Apaneca Ilamatepec. Die hügelige Landschaft im Westen des Landes bietet mit ihren vulkanischen Böden, konstantem Mikroklima und bis zu 1.550 Metern Höhe ideale Bedingungen für hochwertigen Spezialitätenkaffee. Zugleich ist die Region Heimat einer beeindruckenden Biodiversität – mit Nebelwäldern, endemischen Pflanzenarten und ökologischer Bedeutung weit über den Kaffee hinaus.

Produzent Mauricio Salaverria zählt zu den profiliertesten Akteuren des Landes. Auf seiner Farm Villa Galicia entwickelt er mit viel Gespür für Varietäten und Prozesse raffinierte Kaffees, die durch Balance, Subtilität und aromatische Klarheit überzeugen. Die Pineapple Natural-Aufbereitung ist sein Markenzeichen: Ausschließlich optimal gereifte Kirschen werden selektiert, ruhen zunächst einen Tag in Jutesäcken, bevor sie über 25 Tage hinweg im Schatten auf Hochbetten getrocknet und regelmäßig gewendet werden. Das Ergebnis ist ein unverwechselbar fruchtbetonter, klarer Filterkaffee mit tropischer Tiefe.

Der Salvero erreicht Europa per Segelschiff – emissionsarm, leise und ressourcenschonend. Belco setzt mit seinem Programm Fresh Coffee Clean Ocean neue Maßstäbe im Kaffeehandel: fair beschaffte Bohnen, kombiniert mit CO₂-armer Logistik. Das Ziel: bis 2030 den kompletten Transport auf Windkraft umzustellen. Für Röster und Kaffeegenießer bedeutet das: außergewöhnlicher Geschmack trifft auf echtes Engagement – für Klima, Herkunft und Zukunft.