Pistazien Spanish Latte

von Pistazie geküsst
Ein cremig-erfrischendes Kaffeerezept mit selbstgemachter Pistaziensoße. Quasi Latte Macchiato reloaded: Dieses Getränk zeigt sich nämlich wandelbar wie ein Chamäleon. In der Barista-Küche trifft kräftiger Americano in Form kleiner Kaffee-Eiswürfel auf (Hafer)milch und eine hausgemachte Pistaziensoße. 

Diese Produkte passen besonders gut zu diesem Rezept

Little Flower Indien Kaffee in weißer Murnauer Packung mit Kaffeeblüten, Kaffeekirschen, Milchschokolade und Mandeln davor

Little Flower

Indien
(1)
  • French Press
  • Brühkaffee
  • Vollautomat
  • Cold Brew
Ab 8,45 € Grundpreis: 33,80 €/kg
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Weiße Kaffeepackung Bella Vista Honduras der Murnauer Kaffeeroesterei mit Schokolade und Haselnüssen davor

Bella Vista BIO

Honduras
  • Siebträger
  • Espresso / Herdkanne
  • Brühkaffee
  • French Press
  • Vollautomat
Ab 8,95 € Grundpreis: 35,80 €/kg
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Zutaten

  • 60 g Kaffee-Eiswürfel
  • 12 g Pistazienmus
  • 6 g vegane Kondensmilch (aus Kokosmilch)
  • 2 g Mandelsirup
  • 15 g heißes Wasser
  • 150 g Milch (leicht geschäumt, lauwarm)

Zubereitung

  1. Americano zubereiten und vollständig abkühlen lassen.
  2. Kaffee in eine Form für kleine Eiswürfel füllen und mindestens 24 Stunden gefrieren.
  3. Pistazienmus, vegane Kondensmilch, Mandelsirup und heißes Wasser zu einer cremigen Soße verrühren.
  4. Milch oder Hafermilch leicht erwärmen und fein aufschäumen.
  5. Kaffee-Eiswürfel in ein Glas geben.
  6. Pistaziensoße und anschließend die lauwarme Milch einfüllen.
  7. Kurz verbinden lassen und kühl servieren.
  8. TIPP: Kleinere Kaffee-Eiswürfel sind hier die Barista-Wahl: Sie schmelzen gleichmäßig und verbinden sich nach und nach mit Pistaziensoße und Hafermilch. So bleibt der Pistazien Spanish Latte kühl und gewinnt mit jedem Schluck an Kaffeecharakter

Häufig gestellte Fragen zum Pistazien Spanish Latte

Welcher Mahlgrad ist am besten für Cold Brew?

Für Cold Brew eignet sich ein grober Mahlgrad, ähnlich wie
für French Press oder leicht darüber.

Die langen Extraktionszeiten im kalten Wasser gleichen die kleinere Oberfläche
der groben Partikel aus und sorgen für ein rundes Geschmacksprofil.

Wer mit Cold Brew experimentiert, kann durch kleine Anpassungen des Mahlgrads
fein steuern, ob das Ergebnis frischer, fruchtiger oder kräftiger wirken soll.
Kann ich mit der French Press Cold Brew Kaffee zubereiten?

Ja, die French Press eignet sich hervorragend für Cold Brew.
Grob gemahlenen Kaffee mit kaltem Wasser in der Kanne mischen, 12–16 Stunden im
Kühlschrank ziehen lassen, den Stempel herunterdrücken und den Cold Brew mit
Eiswürfeln und optional etwas Milch genießen.
Welche Bohnen passen gut zu Cappuccino oder Latte?

Schokoladig-nussige Profile harmonieren besonders gut mit Milch und setzen sich angenehm durch.

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