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Michael ist zertifizierter SCA-Trainer mit über 20 Jahren Erfahrung. Er zeigt dir praxisnah, wie Espresso, Latte Art, Filterkaffee, Röstung und Sensorik wirklich funktionieren – leicht verständlich und mit viel Leidenschaft.
In seinen Kursen lernst du nicht nur Techniken, sondern auch das „Warum“ hinter jedem Schritt: von Rohkaffee und Röstprofilen über Mahlgrad und Extraktion bis hin zu Milchtextur und Aromenprofilen.
„Jeder kann guten Kaffee zubereiten. Ich zeige dir, wie.“
– Michael
Hier findest Du eine Übersicht, welche Themen in welchem Kurs behandelt werden – von Grundlagen über Rösttechnik bis zu Latte Art und Sensorik. So findest Du schnell den Kurs, der zu Deinem Wissensstand und Deinem Interesse passt.
| Kaffeegeheimnis | Rösten | Espresso & Latte Art | Brühen & Mahlen | Sensorik | |
|---|---|---|---|---|---|
| Wasserqualität | |||||
| Anbauländer | |||||
| Kaffeevariäteten | |||||
| Kaffeesorten | |||||
| Aufbereitungsarten | |||||
| Röstprofile | |||||
| Röstprozess | |||||
| Mahlgrad | |||||
| Kaffeemühlen | |||||
| Extraktion | |||||
| Brewmethoden | |||||
| Milchschäumen | |||||
| Latte Art | |||||
| Sensorik Grundlagen | |||||
| Aromen erkennen | |||||
| Cupping Protokoll | |||||
| Dauer | ca. 2,5 Std | ca. 1 Std | 5–6 Std | 5–6 Std | 5–6 Std |
| Teilnehmeranzahl | max 5 | max 6 | max 5 | max 5 | max 5 |
| Preis | 79,- € | 49,- € | 229,- € | 229,- € | 229,- € |
Das gesammelte Wissen unserer Experten zum klassischen Handaufguss. Kompakt, verständlich und sofort umsetzbar.
In unserem Filterkaffeebuch steckt das praktische Wissen aus unzähligen Schulungen und Verkostungen in der Murnauer Kaffeerösterei.
Schritt für Schritt zeigen wir, wie aus guten Bohnen großartige Tassen werden – zu Hause, im Büro oder in der Gastronomie.
Das Filterkaffeebuch der Murnauer Kaffeerösterei vereint auf knappem Raum:
Ideal für alle, die Filterkaffee nicht „irgendwie“, sondern bewusst und reproduzierbar zubereiten möchten.
Keine besonderen. Du brauchst nur Interesse an Kaffee – alles andere lernst du bei uns Schritt für Schritt.
Nein. Wir stellen Dir alle Maschinen, Bohnen und Tools im Kurs zur Verfügung.
Solltest du nicht teilnehmen können, darfst du deinen Kursplatz gerne auf eine andere Person übertragen.
Alle Kurse finden in unserem Kaffeehaus in Murnau statt – in der hauseigenen Barista-Academy.
