Little Flower, Indien

Name: Little Flower, Indien - Murnauer Kaffeerösterei
Brand: Murnauer Kaffeerösterei
SKU: little-flower-indien
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#2 Bestseller in Asien

Indien ist das Land würziger Kaffeearomen, oft mit schokoladigen Noten. Der Little Flower ist vollmundig und kräftig und schmeckt intensiv nach Mandeln und viel Schokolade.

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Beschreibung
Zusätzliche Informationen

Traditionell ist Indien ein Land der Teetrinker. Kaffee war und ist für die Bevölkerung zu teuer. Dennoch kommen hervorragende Spezialitäten aus den dortigen Gebirsgzügen und es ranken sich interessante Legenden und Mythen um die Bohne:

So soll Ende des 16. Jahrhunderts der Hindu-Heilige, Baba Budan einige Kaffeebohnen aus dem Yemen eingeschmuggelt und dann in den heute nach ihm benannten Gebirgszügen im südlichen Bundesstaat Karnataka eingepflanzt haben.

Asien / Indien

Little Flower

Mandeln, Milchschokolade

Der Kaffeeanbau wurde durch die englischen Kolonialherren gefördert. Am Besten geeignet sind dafür die Gebirgszüge im Süden und Nordosten des Landes, wo es das ganz Jahr über kühl ist und nach der Monsunzeit meist genug Wasser zur Verfügung steht. Hervorragende Spezialitäten kommen aus dem Bundesland Karnataka und mittlerweile stammen etwa 60% der gesamten indischen Kaffeeernte aus der Region rund um das Hochland von Dekkan.

Kaffeerösterei vor Ort
Wir wollten es ganz genau wissen, waren vor Ort und haben uns die Plantage und den Anbau dieses herrlichen Kaffees genauer angeschaut. Gleichzeitig wurden allgemeine Recherchen zum Kaffeeanbauland Indien betrieben.

Mandeln, Milchschokolade

Dieser Kaffee ist eine wundervolle Überraschung für die Geschmacksnerven, denn er bringt ganz außergewöhnliche Aromakompositionen mit: Im Duft wechseln sich zarte Mandelblüte und Anklänge an Nougat mit angenehm herben, charakterstarken Eindrücken ab. Er umschmeichelt die Nase und hinterlässt einen bleibenden Eindruck. Der Geschmack von Vollmilchschokolade, Mandel und Karamell mit unaufdringlicher aber spritziger Säurestruktur bei vollem Körper machen dieses Geschmackserlebnis zu einem echten Highlight – Tag für Tag.

Obwohl Indien eher als ein Land wahrgenommen wird, in dem Tee angebaut und getrunken wird, war die Kaffeeproduktion in diesem Land tatsächlich älter als der Tee. Aufzeichnungen zeigen, dass Kaffee erstmals um 1600 nach Indien kam, während Tee erst 1839 eingeführt wurde. Was die beiden Getränke verbindet, ist der Umstand, dass der britische Durst nach Tee und Kaffee der Hauptgrund dafür war, dass beide auf Plantagen in ganz Indien erstmals in großem Umfang angebaut wurden.

Der Legende nach soll ein muslimischer Inder namens Baba Budan bei während einer Reise nach Mekka in den dortigen Kaffeehäusern Kaffee als köstliches und zugleich wachmachendes Getränk entdeckt haben.

Baba Budan soll sich über das Verbot, Arabien mit lebensfähigen Kaffeesamen zu verlassen, hinweggesetzt und sieben Kaffeebohnen zurück nach Indien geschmuggelt haben. Die soll er in den Chandragiri-Hügeln von Karnataka eingepflanzt haben.

Der Anbau im großen Format wurde erst in den 1840ern durch die britische Kolonialmacht exzessiv vorangetrieben. Zu diesem Zeitpunkt waren die meisten Kaffeepflanzen Arabica. Kurze Zeit später breitete sich jedoch der Kaffeeblattrost aus mit verheerenden Schäden. Viele Betriebe stellten auf die resistentere Robust-Pflanze umd. Das hält sich bis heute, sodass Arabica-Kaffee aus Indien eine Ausnahme ist.

Der Großteil des Kaffees wird auf Farmen mit einer Größe von weniger als 10ha angebaut, meist in den traditionellen Anbaugebieten in Karnataka, Kerala und Tamil Nadu im Süden des Landes.

Kaffee aus Indien hat oft würzige Aromen, meist in Verbindung mit schokoladigen Noten.

Land: Indien
Sorte: Arabica
Varietäten: Chandra Giri, 795, Cauvery
Aufbereitung: Nass

Gewicht	250 g
Profil	Milchschokolade, Mandeln
Herkunftsland	Indien
Sorte	100% Arabica
Varietät	795, Cauvery, Chandra Giri
Aufbereitung	Nass
Aromaintensität	5 von 5
Vollmundigkeit	4 von 5
Gesamtstärke	4,5 von 5
Qualität	85,5 Punkte

Inhalt	250g 1000g
Mahlgrad	Leeren

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