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Malabar, Monsooned, Indien Vorratsdose
#5 Bestseller
in Asien
In der Region Malabar wird Kaffee gezielt Wärme und Feuchtigkeit des Monsuns ausgesetzt. Es entwickeln sich intensive Profile. Der Malabar ist cremig und vollmundig und hat einen würzig-kräftigen Hauch.
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Indien / Asien
MALABAR MONSOONED
Dunkle Schokolade, Nüsse, Gewürze
Die Region um Malabar ist eine der ersten Regionen Indiens, in denen Kaffee angebaut wurde, nachdem er aus dem abessinischen Hochland Äthiopiens in den Jemen gelangt war.
Der ‘monsooned’ Kaffee wird bei der Aufbereitung dem Monsunregen ausgesetzt und erhält dadurch seine charakteristische gelbe Farbe, die sich von grünem Rohkaffee deutlich absetzt. Durch das monsooning bekommt er besondere Noten, vollmundig, kräftig, würzig und oft mit schokoladigen Aromen.
Wir bevorzugen den Malabar Monsooned als Single Arabica für Espresso mit unvergleichlicher Crema.
| Gewicht | 250 g |
|---|---|
| Marke | Murnauer Kaffeerösterei |
| Herkunftsland | Indien |
| Profil | Gewürze, Haselnuss, Zartbitterschokolade |
| Sorte | 100% Arabica |
| Varietät | Catimor, Kent, Selection 9 |
| Aufbereitung | Monsooning |
| Aromaintensität | 5 von 5 |
| Gesamtstärke | 5 von 5 |
| Qualität | 84 Punkte |
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