Cascara BIO

50g

4,90 €

Cascara BIO ist ein koffeinhaltiges Getränk mit vollmundigem, fruchtigem Geschmack. Er wird seit Jahrhunderten aus dem getrockneten Fruchtfleisch der Kaffeekirsche gewonnen. Früher tranken Kaffeebauern dieses „Nebenprodukt“ schon ganz selbstverständlich als Tee, seit 2022 ist es auch in EU als Lebensmittel zugelassen. Wunderbar wie wir finden.

In der Tasse zeigt Cascara feine Noten von Birne, Hagebutte und Kirsche, begleitet von einer sanften Süße. Und auch weitergedacht, in kalten Kreationen wie Eistee, entfalten sich die Aromen der Kaffeekirsche perfekt!

In 50 g & 120 g erhältlich.

DE-ÖKO-001 Peru-Landwirtschaft

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Zubereitungsempfehlung – Grundrezept
30 g Cascara mit 1 Liter kochendem Wasser aufgießen und 5 Minuten ziehen lassen – fertig.

Was ist Cascara?
Cascara ist der getrocknete Fruchtmantel der Kaffeekirsche. Statt nur die Bohne zu nutzen, wird hier die äußere Hülle der Kirsche aufbereitet und als eigenständiges Genussprodukt eingesetzt. Je nach Herkunft der Kaffeekirschen entstehen so Aufgüsse mit leichter Süße und fruchtigen Noten.

Herkunft und Verarbeitung
Unser Cascara stammt aus Peru und wird aus reifen, sorgfältig selektierten Kaffeekirschen gewonnen. Nach der Ernte werden die Kirschen entpulpt, und das Fruchtfleisch wird schonend getrocknet – meist in der Sonne und regelmäßig gewendet, bis die gewünschte Restfeuchte erreicht ist. Die getrockneten Schalen werden anschließend sortiert, gereinigt und für den Versand vorbereitet.

Der Cascara wird in Bio-Qualität erzeugt und stammt aus demselben Ursprungsland wie viele unserer peruanischen Kaffees. So lässt sich der Weg der Kirsche vom Strauch bis in die Tasse nachvollziehen: Ein Teil ihrer Geschichte endet als Röstkaffee, ein anderer als fruchtiger Cascara-Aufguss

Du bist in der Region? Viele unserer Produkte kannst du auch vor Ort in unserem Kaffeehaus genießen – zusammen mit hausgemachtem Kuchen! Hier findest du zu uns in das Murnauer Kaffeehaus.

Frische Cappuccino-Tasse mit Latte Art der Murnauer Kaffeerösterei auf Untertasse mit Löffel und Juteserviette auf Holztisch

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