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El Salvador | Mittelamerika
EL CARAMELO, COE
Karamell, Brombeeren, Schokolade
Qualitätspunkte: 88,54
Irene del Socorro Gonzales Soza – ein nach leidenschaftlichem Temperament klingender Name, der eben jener Farmerin gehört, die diesen großartigen Kaffee hergestellt hat.
Unter die Top 15 hat sie es beim diesjährigen Cup of Excellence mit diesem Kaffee geschafft, dessen 88,54 Punkte sich mehr als sehen lassen können.
Dabei sind Irene und Kaffee eine Liebe auf den zweiten Blick. Bis zum Tod ihres Mannes Alfonso, dem die Farm gehörte, hatte sie sich für Kaffee nicht interessiert. Als sie alles übernahm, bildete sie sich fort und entwickelte so ihre Leidenschaft für herausragenden Kaffee. Kaffees, die ihre Farm verlassen, hängen die Messlatte in Sachen Qualität extrem hoch.
Über den Cup of Excellence-Wettbewerb:
Wer gerne guten Kaffee trinkt, wird früher oder später auf den Begriff Cup of Excellence stoßen. Es handelt sich dabei um den Wettbewerb für Spezialitätenkaffee schlechthin.
Ziel von Cup of Excellence ist es, die besten Kaffees eines Landes zu küren.
Nur Kaffees, die eine Bewertungsrunde mit mehr als 80 Qualitäts-Punkten erreichen, dürfen als „Spezialität“ bezeichnet werden.
Je nachdem wie groß das Land ist, in dem der COE abgehalten wird, kämpfen zwischen 100 bis 900 verschiedene Kaffees um einen Platz in den begehrten Top 20.
Wer noch mehr über Kaffee und den Cup of Excellence-Wettbewerb erfahren möchte – besuchen Sie: Kaffeelust – Das Barista-Magazin.
