Kaffees der Region Sidamo haben eine enorme geschmackliche Bandbreite. Der Suke Quto hat ein klares fruchtiges Profil mit weicher Schokonote.
Öko-Kontroll-Nummer: DE-ÖKO-001 Äthiopien-Landwirtschaft
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Früchte, Cassis, Milchschokolade
Kaffeefarmen in Äthiopien haben kaum den Charakter einer Plantage. Sie liegen nahezu alle in kleinbäuerlicher Hand. Mit einer Größe von unter einem Hektar im Schnitt wirken sie mehr wie größer geratene Gärten als Farmen.
Diese Betriebe sind angewiesen auf vertrauenswürdige Händlerinstanzen, denn sie haben kaum die Möglichkeit, ihren Rohkaffee selbst zu exportieren.
Das nimmt die Äthiopische Kaffeebörse in die Hand. Sämtliche Kaffees werden dort in Herkunft und Qualitätsgrad transparent erfasst und für den Export zur Verfügung gestellt.
| Gewicht | 250 g |
|---|---|
| Profil | Cassis, Früchte, Milchschokolade |
| Aufbereitung | Nass |
| Sorte | 100% Arabica |
| Varietät | Kurume, Welicho |
| Gesamtstärke | 4,75 von 5 |
| Herkunftsland | Äthiopien |
| Öko-Kontroll-Nummer | DE-ÖKO-001 Äthiopien-Landwirtschaft |
| Aromaintensität | 5 von 5 |
| Marke | Murnauer Kaffeerösterei |
| Vollmundigkeit | 4,5 von 5 |
| Qualität | 88 Punkte |
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