Malabar Monsooned, Indien

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In der malabarischen Region wird Kaffee bewusst den Wärme- und Feuchtigkeitseinflüssen des Monsuns ausgesetzt, was zu intensiven Profilen führt. Diese Kaffees sind bekannt für ihre Cremigkeit, Fülle und einen würzig-kräftigen Geschmack.

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Siebträger

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Beschreibung
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Indien / Asien

MALABAR MONSOONED

Dunkle Schokolade, Nüsse, Gewürze

Die Region um Malabar ist eine der ersten Regionen Indiens, in denen Kaffee angebaut wurde, nachdem er aus dem abessinischen Hochland Äthiopiens in den Jemen gelangt war.

Der ‘monsooned’ Kaffee wird bei der Aufbereitung dem Monsunregen ausgesetzt und erhält dadurch seine charakteristische gelbe Farbe, die sich von grünem Rohkaffee deutlich absetzt. Durch das ‘monsooning’ bekommt er besondere Noten, vollmundig, kräftig, würzig und oft mit schokoladigen Aromen. Wir bevorzugen den Malabar Monsooned als für Espresso mit unvergleichlicher Crema.

Erfahren Sie noch mehr über die Aufbereitung von Kaffee und dessen perfekte Zubereitung – besuchen Sie: Kaffeelust – Das Barista-Magazin.

Gewicht	250 g
Marke	Murnauer Kaffeerösterei
Herkunftsland	Indien
Anbauhöhe	600 – 2.000 m
Profil	Dunkle Schokolade, Gewürze, Nüsse
Sorte	100% Arabica
Varietät	Catimor, Kent, Selection 9
Aufbereitung	Monsooning
Aromaintensität	5 von 5
Gesamtstärke	5 von 5
Qualität	84 Punkte
Vollmundigkeit	5 von 5