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BIO-ROBUSTA: Jamala
Schokolade, Malz, Nougat, Popcorn
„Fine Robusta“ hat eine Menge Potenzial! Robusta ist im Anbau widerstandsfähiger und resistenter als Arabica. Temperaturschwankungen, intensive Sonne oder Insekten kann Robusta-Pflanzen besser bewältigen als Arabica-Pflanzen. Deshalb wird Robusta gerade wegen des Klimawandels bedeutender für den Kaffeehandel. Die genetische Struktur von Robusta ist noch kaum erforscht, sodass hier noch eine Menge Potenzial vorhanden ist, um mit neuen Erkenntnissen die Qualität von Robusta anzuheben.
Ein guter Röster versteht es, aus dem robusten Robusta komplexe Aromen heraus zu kitzeln! Wenn Sie noch mehr über Robusta und dessen Zubereitung erfahren möchten – besuchen Sie: Kaffeelust – Das Barista-Magazin!
