Osterkaffee – BIO

Heute ist ein großer Teil der mexikanischen Kaffees biozertifiziert. Meistens stammt er von kleinbäuerlichen Betrieben, die weniger als 25ha besitzen.

Insgesamt leben rund 30.000 Menschen vom Kaffeesektor. Gemessen an der Gesamtbevölkerung von knapp 130 Mio. Menschen ist das nicht viel. Die Erzeuger kämpfen mit unzureichenden finanziellen Mitteln, schlechten Ernten aufgrund klimatischer Verhältnisse und mit vielerorts schlechter Infrastruktur. Daher gibt es eher wenige Farmen, die mit wirklich guter Qualität herausstechen.

Das ist auch der Grund, warum sich viele kleine HerstellerInnen in Kooperativen zusammentun. Sie vertreten die Interessen der kleinen Betriebe auf dem Markt und treten ein für angemessene Preise. In der Regel können sie einen doppelt so hohen Preis erwirtschaften wie der Marktpreis, der für viele kleine Betriebe ein Mexiko unter den Produktionskosten liegt.

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