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COCAFCAL in Honduras

COCAFCAL steht für die Cooperativa Cafetalera Capucas Limitada im westlichen Honduras. Die Kaffeekooperative wurde 1999 von Omar Rodríguez Interiano gegründet und gehört zu den frühen registrierten Kooperativen des Landes. Ihr Sitz liegt in der Region Capucas im Departamento Copán, wo zahlreiche kleinbäuerliche Betriebe Kaffee anbauen sowie gemeinsam verarbeiten und vermarkten.

Was mit einer überschaubaren Gruppe begann, ist über die Jahre zu einem weit verzweigten Netzwerk herangewachsen. COCAFCAL bündelt die Ernten ihrer Mitglieder, organisiert die Aufbereitung und schafft Strukturen, über die einzelne Partien erfasst und ausgewählte Qualitäten als eigenständige Lots geführt werden können.

Gemeinsam mehr bewegen
Die Arbeit von COCAFCAL geht über die reine Vermarktung von Kaffee hinaus. Die Kooperative bietet ihren Mitgliedern Schulungen sowie technische und finanzielle Unterstützung an. Dazu können der Zugang zu organischen Düngemitteln, fachliche Begleitung bei Aufforstungs- und Schutzmaßnahmen sowie Unterstützung beim Aufbau zusätzlicher Einkommensquellen gehören. Welche Angebote genutzt werden, kann je nach Betrieb, Programm und Erntejahr variieren.

Zur gemeinsamen Infrastruktur zählen unter anderem eine große Anlage zur solaren Trocknung und eine eigene Kaffeebaumschule. Außerdem betreibt COCAFCAL ein Café und eine Rösterei in Capucas. Dort lernen Mitglieder weitere Stationen der Wertschöpfungskette kennen, vom Rohkaffee über die Röstung bis zur Zubereitung in der Tasse.

Qualität sichtbar machen: Microlots aus Honduras
Seit 2008 lädt COCAFCAL kleinbäuerliche ProduzentInnen aus der Region zu einem Microlot-Wettbewerb ein. Dabei werden ausgewählte Kaffees getrennt vorgestellt und sensorisch bewertet. Das Format macht besondere Lots sichtbar und eröffnet ProduzentInnen die Möglichkeit, ihre Kaffees differenziert zu präsentieren. Gleichzeitig bringt es die Betriebe der Region miteinander in Austausch und kann neue Mitglieder an die Kooperative heranführen.

Engagement vor Ort in den Gemeinden
COCAFCAL unterstützt nach den vorliegenden Angaben auch Vorhaben in den umliegenden Gemeinden. Dazu zählen unter anderem Reparaturen an Straßen, Feldschulen für ProduzentInnen und Fußballangebote für Kinder. Im Mittelpunkt stehen die jeweils konkret umgesetzten Projekte: Art und Umfang der Maßnahmen richten sich nach Zeitraum, Finanzierung und Programmen der Kooperative.

Bio und Fairtrade bei COCAFCAL
Die Kooperative arbeitet seit ihren frühen Jahren mit Bio- und Fairtrade-Zertifizierungen. Für einen einzelnen Kaffee dürfen entsprechende Hinweise nur verwendet werden, wenn die betreffende Ware im zertifizierten Warenstrom bezogen wurde und aktuelle Zertifikate, Lizenzangaben und Rückverfolgbarkeitsnachweise vorliegen. Die Kooperationszertifizierung bildet den Rahmen, die konkrete Kennzeichnung erfolgt jeweils auf Basis der dokumentierten Unterlagen zum einzelnen Produkt.

Kaffee aus Honduras Copán
Copán liegt im Westen von Honduras nahe der Grenze zu Guatemala. Höhenlagen, unterschiedliche Mikroklimata und die kleinteilige Landwirtschaft prägen den Kaffeeanbau der Region. In diesem Umfeld schafft COCAFCAL mit gemeinsamer Aufbereitung und der Möglichkeit, besondere Partien getrennt zu führen, die Grundlage dafür, sowohl größere Erntemengen als auch eigenständige Microlots aus Honduras nachvollziehbar zu vermarkten.

Du bist in der Region? Viele unserer Produkte kannst du auch vor Ort in unserem Kaffeehaus genießen – zusammen mit hausgemachtem Kuchen! Hier findest du zu uns in das Murnauer Kaffeehaus.