COE

COE Sumatera, Indonesien

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#2 Bestsellerin Cup of Excellence

Sumatera: Indonesische Kaffeekunst, benannt nach der gleichnamigen Finca. Entstanden aus Enzo S. Hutabarats Vision, der seine urbane Heimat verließ, um sich dem traditionellen Kaffeeanbau Sumatras zu widmen. Dieses Meisterwerk errang einen stolzen fünften Platz beim Cup of Excellence® in Indonesien – eine wohlverdiente Anerkennung für die Leidenschaft und das Engagement des Farmers und seines Teams.

Unsere Zubereitungsempfehlung

Filterkaffee

Aeropress

Herdkanne

French Press

Siebträger

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Beschreibung
Zusätzliche Informationen

Indonesien | Asien

SUMATERA

Getrocknete Pflaumen
Getrocknete Weintrauben
Dunkle Schokolade

Qualitätspunkte: 89,47

Die Geschichte begann mit einem Traum unseres Gründers, der sich in die Landwirtschaft, insbesondere in Kaffeefarmen, verliebte und aus der Großstadt in ein kleines Dorf mit einer langen Geschichte von Kaffeefarmen in Sumatra und der Region Aceh zog.

Alles begann vor acht Jahren, als der Gründer die letzte Phase des Semesters an der Hochschule durchlief und jemand ihm einen Einblick in die Aussicht auf eine Kaffeeplantage und die Entwicklung der vorgelagerten Kaffeeindustrie in den nächsten zehn Jahren gab. Dann setzte sich die Geschichte fort, und unsere Leidenschaft und unser Traum, den besten Qualitätskaffee zu entwickeln, hält bis heute an.

Wir legen großen Wert darauf, dass unsere Bohnen rückverfolgbar und nachhaltig sind, denn wir glauben, dass unsere Kunden das Recht haben, eine bessere Kaffeequalität zu genießen, indem wir sicherstellen, dass jeder Schritt von der Kirsche bis zur grünen Bohne sorgfältig ausgeführt wird. Unser Ziel ist es, ein außergewöhnliches Kaffeeerlebnis zu bieten, das die Menschen erfreut und inspiriert.

Wir sind organisch gewachsen, wir lieben, was wir tun, wir gehen gemeinsam durch dick und dünn, wir sind ein kleines Team, das seine Hoffnung in den Kaffee setzt, das klein träumt und dann groß träumt, um all das, was wir haben, jedem zu bieten, der ihn genießt.

Bener Meriah ist der Ursprung der größten Arabica-Produktion in Indonesien. Diese Hochlandregion liegt auf einer Höhe von 1100 bis 1500 Metern über dem Meeresspiegel und bringt verschiedene Geschmacksrichtungen hervor.

Wir haben einige Namen von Weingütern in Bener Meriah, die für uns hier authentisch sind Enzo’s Estates & Die Erntesaison beginnt Ende Oktober, und bis Ende Juni ist die Erntezeit

Über den Cup of Excellence-Wettbewerb:

Wer gerne guten Kaffee trinkt, wird früher oder später auf den Begriff Cup of Excellence stoßen. Es handelt sich dabei um den Wettbewerb für Spezialitätenkaffee schlechthin.

Ziel von Cup of Excellence ist es, die besten Kaffees eines Landes zu küren.

Nur Kaffees, die eine Bewertungsrunde mit mehr als 80 Qualitäts-Punkten erreichen, dürfen als „Spezialität“ bezeichnet werden.

Je nachdem wie groß das Land ist, in dem der COE abgehalten wird, kämpfen zwischen 100 bis 900 verschiedene Kaffees um einen Platz in den begehrten Top 20.

Wer noch mehr über Kaffee und den Cup of Excellence-Wettbewerb erfahren möchte – besuchen Sie: Kaffeelust – Das Barista-Magazin.

Gewicht	250 g
Marke	Murnauer Kaffeerösterei
Profil	Dunkle Schokolade, Getrocknete Pflaumen, Getrocknete Weintrauben
Herkunftsland	Indonesien
Sorte	100% Arabica
Varietät	Bourbon, Typica, Abyssinia
Aufbereitung	Trocken
Aromaintensität	5 von 5
Vollmundigkeit	4 von 5
Gesamtstärke	5 von 5