El Chirrion, El Savlador

Im Norden El Salvadors, an den Hängen des Gebirgszugs rund um Cerro El Pital, liegt Chalatenango – eine noch junge, aber aufstrebende Region für Spezialitätenkaffee. Auf Höhenlagen zwischen 1.130 und 2.400 Metern entstehen hier charakterstarke Kaffees, geerntet von Kleinproduzent*innen, die sich mit großer Hingabe der Qualität und dem nachhaltigen Anbau verschrieben haben.

Der El Chirrion stammt aus dem Umfeld von La Palma Coffee, einer Produzentengruppe, die mehrere Fincas vereint. Jede einzelne bringt ihre Geschichte und Handschrift ein. So erzählt Blanca Chacón von harter Arbeit auf dem kleinen Stück Land, das sie von ihren Eltern geerbt hat. Brenda Huezo sieht ihre Finca El Chirrion als größtes persönliches Projekt. Und Heriberto Ceseña beschreibt El Manguito als Lebenswerk – mit täglichem Einsatz, Respekt für die Umwelt und viel Fingerspitzengefühl für die Pflanzen.

Diese Sorgfalt spiegelt sich im Ergebnis: handverlesene Bohnen, gewaschen aufbereitet und schonend getrocknet, mit einem klaren Profil von Milchschokoladen und Haselnüssen. Der El Chirrion steht für eine neue Generation salvadorianischer Kaffees – geprägt von Gemeinschaft, Verantwortung und einem tiefen Verständnis für das Terroir.

Mit dem Projekt Fresh Coffee Clean Ocean setzt Belco neue Maßstäbe im Rohkaffeetransport: Statt mit konventionellen Frachtern gelangt der El Chirrion klimafreundlich per Segelschiff nach Europa. Das spart CO₂, schützt Meeresbewohner durch geräuscharmen Transport und bringt den Kaffee unter idealen Bedingungen – belüftet und temperaturgeführt – ans Ziel.

Als Partner dieser Initiative tragen wir gemeinsam zu einem transparenteren, faireren und nachhaltigeren Kaffeehandel bei. Der El Chirrion ist damit nicht nur ein geschmackliches, sondern auch ein logisches Statement – für Herkunft, Haltung und Zukunft. Im Blog mehr dazu erfahren.