Steigende Kaffeepreise – Preiserhöhung im Januar 2025

Warum steigen die Kaffeepreise & worauf müssen wir uns einstellen?

Kaffee ist für viele von uns ein täglicher Genussmoment, ein Stück Lebensqualität. Doch die steigenden Preise bereiten Sorgen. Was treibt die Kaffeepreise in die Höhe, und was bedeutet das für die Zukunft? Die Ursachen sind vielfältig, doch zwei Faktoren stehen besonders im Mittelpunkt: die weltweit steigende Nachfrage und das durch den Klimawandel schrumpfende Angebot.

1. Die steigende Nachfrage – Kaffee wird globaler

Noch vor einigen Jahrzehnten war Kaffee vor allem in Europa und Nordamerika ein fester Bestandteil des Alltags. Heute hat sich das Bild deutlich verändert. Lateinamerika, eine der führenden Anbauregionen, hat Kaffee und insbesondere den Spezialitätenkaffee für sich entdeckt. Dazu kommt, dass in asiatischen Ländern, allen voran China, die Nachfrage nach Kaffee rasant wächst.

Die Rolle Asiens

China ist ein Beispiel für einen sich schnell entwickelnden Kaffeekonsum. Obwohl der Pro-Kopf-Verbrauch dort noch weit unter dem westlicher Länder liegt, summiert sich der Gesamtkonsum aufgrund der riesigen Bevölkerung auf beeindruckende Mengen. Kaffeehäuser und spezialisierte Marken boomen, und Kaffee wird zunehmend als Lifestyle-Produkt wahrgenommen. Es ist kein Zufall, dass in Städten wie Shanghai oder Peking immer mehr internationale Kaffeeketten Fuß fassen.

Doch nicht nur China treibt die Nachfrage an. Länder wie Indien, Vietnam, Indonesien und Südkorea entwickeln eine stetig wachsende Kaffeekultur. Der Trend zu hochwertigem Kaffee, wie Single-Origin-Varianten und Spezialitätenkaffees, verstärkt diesen Effekt zusätzlich.

Warum treibt die Nachfrage die Preise?

Die Weltmarktpreise für Kaffee – gemessen am sogenannten C-Markt – steigen, wenn die Nachfrage schneller wächst als das Angebot. Und genau das passiert aktuell: Die asiatischen Märkte expandieren, ohne dass die Produktionsmengen mit dieser Dynamik mithalten können. Dies führt zu einem direkten Preisanstieg, der sich auf alle Marktstufen – vom Rohkaffee bis zur Tasse im Café – auswirkt.

2. Das sinkende Angebot – der Klimawandel zeigt seine Wirkung

Während die Nachfrage wächst, kämpft das Angebot mit einer völlig anderen Dynamik: Die Kaffeepflanzen weltweit stehen unter Druck, insbesondere durch den Klimawandel. Wissenschaftler warnen bereits seit Jahren, dass die Kaffeeernte bis 2050 um bis zu 50 % schrumpfen könnte.

Brasilien im Fokus

Brasilien, der größte Arabica-Exporteur der Welt, ist ein Paradebeispiel für die Auswirkungen des Klimawandels. Die Pflanzen starten immer häufiger gestresst in neue Erntejahre. Gründe dafür sind:

• Extreme Wetterlagen: Lange Trockenperioden und überdurchschnittlich hohe Temperaturen setzen den Pflanzen zu. Die Winter sind oft zu trocken, und die Sommer bringen Hitzewellen, die 3–5 Grad über den üblichen Durchschnittstemperaturen liegen.
• Unvorhersehbare Niederschläge: Starkregen führt zu Überschwemmungen und zerstört nicht nur Ernten, sondern auch die Infrastruktur vor Ort.
• Stressreaktionen der Pflanzen: Selbst wenn die Pflanzen blühen, werden nicht alle Blüten zu Kaffeekirschen. Und selbst wenn Kirschen entstehen, werfen die Sträucher diese oft ab, um Energie für das eigene Überleben zu sparen.

Globale Auswirkungen

Der Klimawandel betrifft jedoch nicht nur Brasilien. Kaffeeproduzierende Länder wie Äthiopien, Kolumbien oder Vietnam stehen vor ähnlichen Herausforderungen. In vielen dieser Regionen sind die Kaffeebauern zusätzlich mit wirtschaftlichen Unsicherheiten und fehlenden Ressourcen konfrontiert, um sich gegen die klimatischen Veränderungen zu wappnen.

Warum bleibt weniger für die Bauern übrig?

Ein oft gehörtes Argument lautet: „Aber die Bauern verdienen doch mehr, wenn die Preise steigen.“ Das ist nur die halbe Wahrheit. Zwar bekommen die Produzenten mehr Geld pro Kilogramm Kaffee, aber der Mehraufwand – zum Beispiel für die Pflege der Pflanzen und den Schutz vor extremen Wetterbedingungen – frisst diese Einnahmen oft auf. Zudem sind die Ernteerträge in vielen Fällen geringer, was bedeutet, dass unterm Strich kaum etwas übrig bleibt.

3. Was bedeutet das für uns Verbraucher:innen?

Die steigenden Kaffeepreise sind keine vorübergehende Entwicklung. Angesichts der aktuellen Marktlage und der langfristigen Auswirkungen des Klimawandels sollten wir uns auf einen Preisanstieg von mindestens 30 % einstellen.

Doch die Preissteigerung sollte uns auch zum Nachdenken bringen: Kaffee ist ein Kulturgut, das globale Wertschöpfungsketten verbindet. Ein bewusster Konsum und die Unterstützung nachhaltiger Projekte können dazu beitragen, dass auch die Kaffeebauern eine Zukunft haben.

Vor allem in diesen volatilen Zeiten ist es umso wichtiger, die Umwelt- und sozialen Gesichtspunkte nicht aus dem Fokus zu verlieren.

Fazit: Qualität hat ihren Preis

Die steigende Nachfrage und das schrumpfende Angebot setzen die Kaffeewelt unter Druck. Doch anstatt nur den Preis zu betrachten, sollten wir die Chance nutzen, uns intensiver mit der Herkunft und den Herausforderungen dieses besonderen Produkts auseinanderzusetzen. Unterstützen wir faire Handelsprojekte und nachhaltige Kaffeeanbaupraktiken – damit jeder Schluck Kaffee ein Stück Zukunft in sich trägt.