“Sauberes Wasser ist ein Menschenrecht”

Wasserglas - "Sauberes Wasser ist ein Menschenrecht"

Hahn aufdrehen, Glas darunter, fertig. Trinkwasser ist für uns etwas so Selbstverständliches, dass uns gar nicht mehr bewusst ist, wie wertvoll es ist. Etwa 130 Liter pro Kopf täglich sind es in Deutschland, die wir laut Bundesumweltamt verbrauchen. Genauso verbrauchen wir Strom, Wohnraum, Autos, Toilettenpapier… Der Mensch „verbraucht“, wird deshalb klassifiziert als Verbraucher. Dabei wird […]

Das Wasser im Kaffee oder der Kaffee im Wasser?

wasser header - Das Wasser im Kaffee oder der Kaffee im Wasser?

  Der Interpret des Kaffees, ist das Wasser. Kaffee schmeckt, oder Kaffee schmeckt nicht. Was im Wasser beeinflusst diesen Unterschied und wie kann es bestimmt werden? Wenn wir die Variablen kennen, können wir dann was ändern? Die Methode mit der das Wasser in seinen Bestandteilen bestimmt wird, nennt sich TDS und steht für Total Dissolved […]

Wie wichtig ist gutes Wasser für den Kaffee?

Wasser - Wie wichtig ist gutes Wasser für den Kaffee?

Wasser ist nicht nur Lebenselixier sondern auch verantwortlich für den Geschmack unserer Tasse Kaffee. Aber wie wichtig ist gutes Wasser für das Geschmackserlebnis wirklich? Diese Frage stelle ich mir, wenn ich den gleichen Kaffee an unterschiedlichen Orten  trinke und er total anders schmeckt. Dass es auf die Zubereitungsart, die verwendete Pulvermenge, die Brüh-Temperatur und viele […]

Keine Angst vor Sensorik  – 7 Aufgaben für Einsteiger

DSC5155 www.strohwasser licht.de Banner - Keine Angst vor Sensorik  - 7 Aufgaben für Einsteiger

„Cappuccino mit Sojamilch geht gar nicht!“ – „Allein schon, wenn ich gebratene Nieren rieche …!“ – „Ich sterbe für dieses schlotzige Eiweiß bei weichen Eiern!“ – „Dieser Rotwein macht meinen Mund total pelzig!“ – „Diese Suppe ist lavamäßig heiß!“ — Kommen Ihnen diese Äußerungen irgendwie bekannt vor? Oder stammt eine davon sogar von Ihnen? Na […]