NEUES IM BLOG

Von der Herkunft bis in die Tasse

Person geht zwischen dicht bewachsenen Kaffeepflanzen einer Plantage, Symbol für nachhaltigen Kaffee und direkte Handelspartnerschaften

Nachhaltigen Kaffee einordnen: Fairtrade, Bio und direkte Handelspartnerschaften im Überblick

Wissen–8. August 2026

Auf einen Blick: Erklärt, welche Kriterien hinter Bio-, Fairtrade-, Rainforest-Alliance- und Bird-Friendly-Siegeln stehen. Zeigt, wie sich Zertifizierung, Verifizierung und unternehmenseigene Beschaffungsprogramme voneinander unterscheiden. Vergleicht Fairtrade mit direkten Handelspartnerschaften und ordnet... Zum Artikel

Segelkaffee

Nachhaltigkeit–8. August 2026

Die Reise des Kaffees: Von der Plantage bis zum Segelschiff Jede Bohne, die als Segelkaffee in unserer Rösterei ankommt, trägt eine besondere Geschichte in sich. Sie beginnt auf ausgewählten Farmen,... Zum Artikel

Röstdatum beim Kaffee: warum es wichtiger ist als das Mindesthaltbarkeitsdatum

Wissen–4. August 2026

Auf einen Blick: Du lernst, warum das Röstdatum bei Spezialitätenkaffee der wichtigste Frische-Indikator ist. Du verstehst, wie sich Kaffeebohnen in den Wochen nach der Röstung technisch und sensorisch verändern. Du... Zum Artikel

Nachhaltigen Kaffee einordnen: Fairtrade, Bio und direkte Handelspartnerschaften im Überblick

Wissen–8. August 2026

Segelkaffee

Nachhaltigkeit–8. August 2026

Röstdatum beim Kaffee: warum es wichtiger ist als das Mindesthaltbarkeitsdatum

Wissen–4. August 2026

37 Beiträge

Das große 1×1 der Kaffeeaufbereitung

Wissen–4. September 2025

Kaffeeaufbereitung: Wie Washed, Natural, Honey und Fermentation den Geschmack prägen „Triple washed“, „Natural“, „Red Honey“, „anaerobic fermented“ oder „co-fermented with fruit“: Auf Kaffeepackungen tauchen immer häufiger Begriffe auf, die mehr... Zum Artikel

Filterkaffeebuch

Filterkaffee – Genuss in jeder Tasse
Für alle, die Ihren Kaffeegenuss auf ein neues Level heben möchten!

Unser Filterkaffeebuch führt in die Kunst des Brühkaffees ein. Von der Bohnenwahl über verschiedene Filtermethoden bis zu den Geheimnissen der perfekten Extraktion – ein umfassender Leitfaden für Kaffeeliebhaber. Praktische Anleitungen und Barista-Tipps helfen, das volle Aroma aus jeder Bohne herauszukitzeln. Ergänzt durch spannende Hintergrundgeschichten, chemische Zusammenhänge und Rezepte für außergewöhnliche Kaffeevariationen.