NEUES IM BLOG

Von der Herkunft bis in die Tasse

Kaffee-Geschmack verstehen: Grundlagen, Einflussfaktoren und Kaffee-Sensorik für zu Hause

Wissen–14. August 2026

Auf einen Blick: Wie Kaffee-Geschmack und Kaffee-Sensorik funktionieren: Zusammenspiel von Nase, Zunge, Mundgefühl und Erinnerungen. Welche Rolle Säure, Süße, Bitterkeit und Körper spielen – und warum Balance entscheidend ist. Wie... Zum Artikel

Espresso Martini

Rezept–11. August 2026

Heute mal geschüttelt, bitte! Ein Kult-Drink aus den 80ern vereint Kaffeekunst und Barkultur. In einer raffinierten Komposition aus frisch gebrühtem Espresso, Wodka, Kaffeelikör und Zuckersirup entsteht ein feiner Cocktail, der... Zum Artikel

Handaufguss Brühkaffee, Wasserstrahl im Filter mit frisch aufgequollenem Kaffeebett in Glasdripper, Nahaufnahme

Filterkaffee: wie Dripper, Filterpapier und Wasser den Geschmack formen

Wissen–10. August 2026

Auf einen Blick: Überblick über Filterkaffee-Methoden zu Hause – von Handfilter (Drip) bis French Press (Immersion). Orientierung, welcher Mahlgrad, welche Mühle und welches Verhältnis von Kaffee zu Wasser zusammenpassen. Verständnis,... Zum Artikel

Kaffee-Geschmack verstehen: Grundlagen, Einflussfaktoren und Kaffee-Sensorik für zu Hause

Wissen–14. August 2026

Espresso Martini

Rezept–11. August 2026

Filterkaffee: wie Dripper, Filterpapier und Wasser den Geschmack formen

Wissen–10. August 2026

37 Beiträge

Milchalternativen und Kuhmilch im Öko-Check: Ökobilanz, Vergleich und nachhaltiger Kaffeegenuss

Wissen–3. Juni 2026

Auf einen Blick: Überblick über die wichtigsten Milchalternativen im Kaffee – von Soja über Mandel und Hafer bis Reis. Vergleich der Ökobilanz von Kuhmilch und Milchalternativen (CO₂-Fußabdruck, Wasserverbrauch, Flächennutzung, Regionalität).... Zum Artikel

Mahlgrad für Kaffee: so findest du den Sweet Spot für Espresso und Filter

Wissen–27. Mai 2026

Auf einen Blick: Der Artikel erklärt, wie Mahlgrad und Kaffeemühle zusammenarbeiten und warum sie für den Geschmack im Alltag so wichtig sind. Homebaristi erhalten einen Überblick über passende Mühlentypen für... Zum Artikel

Robusta Kaffee: Fine Robusta, Unterschiede & Mythen

Wissen–21. Mai 2026

Arabica und Robusta Unterschiede im Kaffee Kaffee bietet eine große Vielfalt an Aromen und Charakteren. Arabica Kaffee und Robusta Kaffee prägen den weltweiten Kaffeemarkt. Arabica wächst in höheren Lagen und... Zum Artikel

Warum schmeckt Kaffee so unterschiedlich? Kaffeegeschmack einfach erklärt

Wissen–19. April 2026

Auf einen Blick: Erklärt wird, wie die Sinne zusammenarbeiten und warum „Flavour“ und Kaffeegeschmack mehr sind als nur Geschmack auf der Zunge. Der Artikel zeigt, wie Aromen, Säure, Süße, Bitterkeit... Zum Artikel

Optimales Kaffeewasser: welche Wasserwerte Filter und Espresso wirklich brauchen

Wissen–9. April 2026

Auf einen Blick: erklärt, warum Wasser als wichtigste „Zutat“ im Kaffee Geschmack und Maschinenleben prägt zeigt in einfachen Begriffen, was Gesamthärte und Alkalität für Kaffeewasser bedeuten hilft, Leitungs- und Mineralwasser... Zum Artikel

Entkoffeinierter Kaffee: Genuss in voller Aromenvielfalt – Alles, was Sie wissen sollten

Wissen–7. April 2026

Entkoffeinierter Kaffee hat sein altes Image längst hinter sich gelassen. Moderne, schonende Verfahren lösen das Koffein aus der grünen Bohne, ohne die Aromen mitzunehmen – so bleibt der Kaffeegenuss,... Zum Artikel

Luzma und Ihre Finca Santa Elena: Unsere Partner-Plantage in Costa Rica mit echter Frauenpower!

Nachhaltigkeit–12. März 2026

Luzma von der Finca Santa Elena Unternehmergeist, Verantwortung, Kaffee und Frauenpower aus Costa Rica Was sich auf unserer Partner-Plantage Santa Elena in Costa Rica verändert hat, wie Inhaberin Luzma... Zum Artikel

Helle, mittlere, dunkle Röstung: welcher Röstgrad zu deinem Kaffee passt

Wissen–7. März 2026

Auf einen Blick: erklärt die Grundlagen der Kaffeeröstung von der grünen zur gerösteten Bohne macht die Unterschiede zwischen hellen, mittleren und dunklen Röstgraden verständlich zeigt, welche Röstsysteme vom Heimröster bis... Zum Artikel

Kaffee liebt Bäume – Agroforstwirtschaft beim Kaffeeanbau

Nachhaltigkeit–23. Februar 2026

Kaffee liebt Bäume & profitiert von ihrer Gesellschaft Kaffeepflanzen gedeihen am besten in Gesellschaft. Besonders gut im Halbschatten größerer Bäume, eingebettet in ein vielfältiges Ökosystem. Die Agroforstwirtschaft bringt Kaffee zurück... Zum Artikel

Warum schmeckt mein Kaffee sauer oder bitter? Die Rolle der Kaffeeextraktion

Wissen–12. Februar 2026

Auf einen Blick: erklärt verständlich, was bei der Kaffeeextraktion in Bohne und Wasser passiert zeigt, wie Mahlgrad, Zeit, Wasser und Brühverhältnis zusammenwirken hilft, Unterextraktion und Überextraktion zu erkennen und in... Zum Artikel

French Press Kaffee zubereiten: Grundlagen, Anleitung und typische Fehler

Wissen–23. Januar 2026

Auf einen Blick: vermittelt Grundlagen zur French Press, zu Mahlgrad, Wasser, Ziehzeit und Dosierung bietet eine alltagstaugliche Schritt-für-Schritt-Anleitung für French Press Kaffee zu Hause zeigt die Unterschiede zu Filterkaffee, Espresso... Zum Artikel

Kaffee und Gesundheit: Grundlagen, Wirkungen und Risiken im Überblick

Wissen–1. Dezember 2025

Auf einen Blick: Erklärt, wie gesund Kaffee als Teil der täglichen Ernährung ist und welche Nährwerte in der Tasse stecken. Zeigt, welche bioaktiven Stoffe (z.B. Koffein, Chlorogensäuren) im Kaffee wirken... Zum Artikel

Filterkaffeebuch

Filterkaffee – Genuss in jeder Tasse
Für alle, die Ihren Kaffeegenuss auf ein neues Level heben möchten!

Unser Filterkaffeebuch führt in die Kunst des Brühkaffees ein. Von der Bohnenwahl über verschiedene Filtermethoden bis zu den Geheimnissen der perfekten Extraktion – ein umfassender Leitfaden für Kaffeeliebhaber. Praktische Anleitungen und Barista-Tipps helfen, das volle Aroma aus jeder Bohne herauszukitzeln. Ergänzt durch spannende Hintergrundgeschichten, chemische Zusammenhänge und Rezepte für außergewöhnliche Kaffeevariationen.