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Best Cup 1 – Pacha Mama, Peru
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Best Cup 1 – Pacha Mama, Peru
Finca Mate · Edward Robert Vigo Arcos · Chanchamayo, Peru
Ein Kaffee, der begeistert: Von den Hängen Chanchamayos auf 1.560–1.600 m stammt dieser Gewinner unserer Best Cup Auktion. Edward Vigo kultiviert auf seiner Finca Mate die Varietäten Tupi, Caturra und Catuai – mit viel Hingabe und Erfahrung. Im Geschmack trifft tropische Fruchtigkeit auf feine Nussnoten: Noten von getrockneter Ananas, Zitrone und Haselnüssen vereinen sich zu einem klaren, eleganten Profil mit langem Nachklang. Nass aufbereitet, mit 88,5 Punkten ausgezeichnet – eine rare Spezialität für alle, die das Besondere suchen. Ausgewogen und vollmundig – das sind die Merkmale dieses Best Cups – Platz 1. Dazu ein fein-würziges, harmonisches Profil aus Noten von Schokolade, Nüssen und einem Hauch tropischer Früchte.
Unsere Zubereitungsempfehlung
Siegfried, Andrea & 54 andere kauften diesen Artikel vor Kurzem.
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PERU | SÜDAMERIKA
Best Cup 1
PACHA MAMA
Zitrone, getrocknete Ananas, Haselnüsse
Best Cup Auktion – Eine Erfolgsgeschichte aus Peru
Best Cup – Platz 1: Edward Vigo ist Kaffeebauer in zweiter Generation und bewirtschaftet seine Finca Mate in Chanchamayo, Peru. 2006 startete er auf einem ehemaligen Weideland mit den Varietäten Caturra und Pache, später kam Geisha hinzu. Sein Fokus liegt seit jeher auf Spezialitätenkaffee. Durch die enge Zusammenarbeit mit einer Kooperative konnte er die Qualität seiner Lots kontinuierlich steigern. Der Lohn: 2023 erzielte er beim Cup of Excellence 88,47 Punkte und erreichte den 15. Platz. Bei unserer Best Cup Auktion überzeugte er mit seiner Sorgfalt und seinem feinen Gespür für Qualität – und gewann den ersten Platz. Ein Kaffee mit Tiefe, Klarheit und Persönlichkeit.
Seit über einem Jahrzehnt verbindet uns eine enge Partnerschaft mit der Kooperative Pacha Mama – einer Gemeinschaft von rund 50 Produzentinnen und Produzenten aus Miguel Grau, Perene und Chanchamayo in Junín, Peru. In Höhenlagen zwischen 1.400 und 1.600 Metern entstehen hier herausragende Kaffees, geprägt von ökologischer Verantwortung, handwerklichem Können und einem tiefen Verständnis für die Kulturlandschaft der Anden. Um dieses außergewöhnliche Engagement zu würdigen und sichtbar zu machen, haben wir – gemeinsam mit den Farmerinnen und Farmern vor Ort – erstmals eine eigene Best Cup Auktion organisiert. Eine Premiere, die Kaffeefachleute und Liebhaber aus verschiedensten Ländern zusammenbrachte – und die Qualität dieser Kaffees ins verdiente Rampenlicht rückte.
Das Ergebnis: sensationelle Gebote, die ein Vielfaches des üblichen Marktpreises erzielten. Ein starkes Zeichen für Transparenz, Fairness und echte Wertschätzung entlang der gesamten Wertschöpfungskette. Die Kooperative CACI Satinaki, die 2017 aus der Grano de Oro Farmers Association hervorging, bildet das organisatorische Rückgrat von Pacha Mama. Schulungen, technischer Support und gemeinsames Qualitätsmanagement sorgen dafür, dass jeder einzelne Lot mit großer Sorgfalt verarbeitet wird – und das zeigt sich auch geschmacklich: Noten von getrockneter Ananas, Zitrone und Haselnüssen vereinen sich zu einem eleganten, vielschichtigen Genuss.
Wir freuen uns, eine kleine, streng limitierte Menge des Gewinnerkaffees dieser Auktion präsentieren zu können – eine einmalige Gelegenheit, die Exzellenz dieser Produzentengemeinschaft direkt in der Tasse zu erleben. Sie sind in der Region? Unsere Best Cups PACHA MAMA können Sie auch vor Ort genießen – zusammen mit leckeren hausgemachten Kuchen! Hier finden Sie zu uns in das Murnauer Kaffeehaus.
| Gewicht | 250 g |
|---|---|
| Marke | Murnauer Kaffeerösterei, Pacha Mama |
| Qualität | 88,5 Punkte |
| Profil | getrocknete Ananas, Haselnüsse, Zitrone |
| Herkunftsland | Peru |
| Anbauhöhe | 1.560 – 1.600 m |
| Sorte | 100% Arabica |
| Varietät | Catuai, Caturra, Tupi |
| Aufbereitung | Nass |
| Aromaintensität | 5 von 5 |
| Vollmundigkeit | 4 von 5 |
| Gesamtstärke | 4,5 von 5 |
1 Bewertung für Best Cup 1 – Pacha Mama, Peru
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Martin Lechner (Verifizierter Käufer) –
Der drittbeste Kaffee, den ich je von der Murnauer Kaffeerösterei getrunken habe. Die anderen beiden war der La Esperanza COE und ein Kolumbianischer mit Fermentierung.
Die Noten kommen sehr schön heraus. Wenn der Kaffee wärmer ist, sehr Zitrone-lastig. Wenn er abkühlt kommt eine sehr angenehme Süße durch.
Ananas habe ich bisher nicht in der Tasse, wenn man die Bohnen kaut ist das aber sehr deutlich wahrnehmbar. Ich nehme die schon Früchte wahr, aber würde das nicht Richtung Ananas verorten.
Zubereitung:
16.5g Kaffee, Mahlgrad 105 bei der Mazzer Philos I200D (zum Vergleich: etwa 25 clicks bei der Commandante) mit Hario Switch.
Aufgüsse (92 grad):
50g Switch geschlossen
Öffnen bei :30
100g giessen
Schließen bei 1:30
90g giessen
Öffnen bei 2:10