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Die Produzenten am Mount Elgon
Der Bugisu wächst im Osten Ugandas, nahe der kenianischen Grenze, am Fuße des Mount Elgon. Die meisten Betriebe sind kleinstrukturiert und werden von Familien bewirtschaftet. Neben Kaffee bauen die Farmer Mais, Bananen und weitere Feldfrüchte an, häufig im Mischanbau. Dieses System verbessert die Bodenfruchtbarkeit, steigert die Erträge nachhaltig und sichert zusätzliche Einnahmen. Die gewaschene Aufbereitung erfolgt meist direkt auf den Farmen: Reife Kirschen werden von Hand geerntet, entpulpt, fermentiert, gewaschen und anschließend in der Sonne getrocknet. Von zentralen Sammelstellen in Mbale, Bududa oder Budadiri gelangt der Kaffee zur Weiterverarbeitung nach Kampala.
Die Region Bugisu und der Mount Elgon
Die Bezeichnung „Bugisu“ steht für Arabica-Kaffee aus der gleichnamigen Region am Mount Elgon. Der heute erloschene Vulkan entstand vor rund 24 Millionen Jahren und ragt über 3.000 Meter in die Höhe. Seine vulkanischen Böden und das Hochlandklima bieten ideale Bedingungen für den Anbau von Arabica. In Höhenlagen zwischen etwa 1.200 und 2.000 Metern reifen die Kirschen langsam und entwickeln klare, strukturierte Profile. Arabicas aus dieser Region tragen traditionell den Namen Bugisu und stehen für Qualität und Herkunft.
Uganda als Spezialitätenkaffeeland
Winston Churchill nannte Uganda einst die „Perle Afrikas“. Trotz seiner Binnenlage verfügt das Land über reiche Wasserressourcen und beeindruckende Gebirgslandschaften, darunter die schneebedeckten Rwenzori-Berge, eine Quelle des Nils. Rund 85 Prozent der Bevölkerung leben in ländlichen Regionen, Landwirtschaft ist die wichtigste Einkommensquelle. Kaffee ist das bedeutendste Exportgut des Landes. Neben Robusta, dessen Ursprung unter anderem in Uganda liegt, gewinnt Arabica zunehmend an Bedeutung. Heute ist Uganda einer der weltweit größten Robusta-Produzenten, während hochwertige Arabicas aus Höhenlagen wie am Mount Elgon das Spezialitätensegment stärken.
Afrika und Spezialitätenkaffee
Afrika gilt als Ursprung des Kaffees und steht weltweit für charakterstarke, terroirgeprägte Profile. Kleinstrukturierte Landwirtschaft, Handarbeit und ausgeprägte Höhenlagen prägen viele Anbaugebiete des Kontinents. In Uganda zeigt sich dieses Potenzial besonders deutlich: Die Bereitschaft vieler Farmer, sich mit Spezialitätenkaffee auseinanderzusetzen und ihre Anbaumethoden weiterzuentwickeln, treibt die Qualität kontinuierlich voran. Bugisu ist ein Beispiel für diese Entwicklung – ein ostafrikanischer Arabica mit klarer Herkunft und wachsender Bedeutung im Specialty-Bereich.
Sie sind in der Region und möchten unseren Kaffee (des Monats) vor Ort genießen – zusammen mit leckeren hausgemachten Kuchen? Hier finden Sie das Murnauer Kaffeehaus.
