Zubereiteter Pharisäer-Kaffee mit Sahnehaube in Tasse und Person streut Schokostreusel auf Sahne

Pharisaeer Headline - Pharisäer

Der Pharisäer ist ein norddeutscher Klassiker mit Geschichte. 1872 auf der Insel Nordstrand wollten Gäste bei einer Tauffeier ein Alkoholverbot umgehen – und servierten Kaffee mit Rum, versteckt unter einer Sahnehaube, damit der Pastor nichts bemerkte. Als er den Schwindel entdeckte, soll er empört „Ihr Pharisäer!“ gerufen haben. Der Name blieb.

ZUTATEN

für eine Tasse, ca. 250 ml:
· 200 ml frisch gebrühter Filterkaffee
· 4 cl brauner Rum
· Schlagsahne
Optional: ein Schuss Karamellsirup

So bereiten Sie den Pharisäer zu:

Kaffee aufbrühen und in eine Tasse geben. Rum hinzufügen. Die Schlagsahne vorsichtig auf den Kaffee setzen, sodass sie nicht untergeht. Nicht umrühren, getrunken wird durch die Sahneschicht hindurch.

Die klassische Pharisäer-Tasse macht das Serviererlebnis perfekt. Wer mag, kann mit Zimt, Vanillezucker oder Sirupvariationen experimentieren, so entsteht ganz einfach eine eigene Interpretation dieses traditionsreichen Getränks.

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