San José, Dominikanische Republik

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San Jose, Dominikanische Republik:
Angebaut in den malerischen Höhenlagen der Dominikanischen Republik, vereint dieser außergewöhnliche Kaffee zarte Noten von Milchschokolade und Erdnüssen mit einem Hauch karibischen Flairs. Mit seinem harmonischen Geschmacksprofil und einem ausgezeichneten Cupping Score von 84 Punkten hat er schon einmal begeistert – und ist nun noch einmal zurück!

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Beschreibung
Zusätzliche Informationen

DOMINIKANISCHE REPUBLIK | AMERIKA

SAN JOSÉ

Milchschokolade, Erdnüsse

Die Kaffeekultur der Dominikanischen Republik, illustriert am Beispiel von Finca Ibonna, spiegelt eine tief verwurzelte Tradition wieder, die über drei Jahrhunderte zurückreicht. Seit 1715 bauen Kleinbauern in den idealen Höhenlagen der Bergketten Kaffee an, wobei moderne Landwirtschaft die Produktion trotz sinkender Bauerzahlen stabil hält.

Die Geschichte von Ulrich Baltensperger, der 1988 aus der Schweiz kam, um die Finca Ibonna zu gründen, ist besonders bemerkenswert. Heute führen sein Sohn Samuel, dessen Frau Ana und ihr Sohn Tiago die Farm mit einem starken Fokus auf ökologische Praktiken und soziale Verantwortung. Mehr als 25 Mitarbeiter pflegen hier eine nachhaltige Produktion, die den einzigartigen Geschmack dieses „Inselkaffees“ prägt.

Gewicht	250 g
Marke	Murnauer Kaffeerösterei
Herkunftsland	Dominikanische Republik
Profil	Milchschokolade, Erdnüsse
Sorte	100% Arabica
Varietät	Caturra, Tupi
Aufbereitung	Nass
Aromaintensität	5 von 5
Vollmundigkeit	4 von 5
Gesamtstärke	4,5 von 5