Costa Rica – Aromareise

Name: Costa Rica - Aromareise
Brand: Murnauer Kaffeerösterei
SKU: Costa Rica - Reise
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Urlaub Zuhause mit Kaffee aus Costa Rica.

Mit dieser limitierten Aromareise bieten wir Ihnen den gewohnt hochwertigen Kaffee von Santa Elena aus Costa Rica in einer besonderen Edition an. Der selbe Kaffee vier mal auf unterschiedliche Art und Weise verarbeitet. Freuen Sie sich also auf für vier völlig verschiedene Genusserlebnisse. Von Honig-Krokant über intensive Vanille bis zu Noten fruchtig süßer Pflaumen und Trauben. Genieße Sie diese Aromareise am besten als Brühkaffee, aus der Stempelkanne oder aus der Aero Press.

Ihre Costa Rica Aromareise mit je 250 g Santa Elena 100% Arabica Kaffee. Hergestellt im Trockenverfahren, im Naßverfahren, durch Anarobe Fermentation und im Honig Prozess.

Limitierte Ausgabe. Versand frisch geröstet ab 21. Mai 2021.
Optional mit Online-Kaffeeverkostung.

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Beschreibung
Zusätzliche Information

Dry Process

Bei der trockenen Aufbereitung wird das gesamte Fruchtfleisch vor dem Sonnentrocknen von der Bohne entfernt. Dadurch tritt der ureigene Geschmack der Bohne selbst klar zu Tage. Das Ergebnis: ein intensiver Geschmack Trockenfrüchten, Pflaume und süßem dunklem Rohrzucker.

In der Aromareise enthalten:
250g Santa Elena Kaffee, hergestellt im Dry Process Verfahren

Honey Process

Auf der Plantage Santa Elena wird das Honey Processing besonders hoch gehalten. Dabei bleibt eine dünne Schicht Fruchtfleisch auf der Bohne zurück. Beim anschließenden Trocknen fermentiert sie und sorgt für honigartige Aromen im Kaffee. Wir schätzen diese milde Süße mit Anklängen von Krokant und Karamell.

In der Aromareise enthalten:
250g Santa Elena Kaffee, hergestellt im Honey Process Verfahren

Anaerobe Fermentation

Die anaerobe Fermentation von Kaffee ist wie ein Überraschungspaket: Kaffee dringt oft in neue geschmackliche Dimensionen vor. Beim Santa Elena wirkt sie wie ein Verstärker der natürlichen Süße. Wir schmecken süßen Vanillezucker und Noten aromatischer Weintrauben.

In der Aromareise enthalten:
250g Santa Elena Kaffee, hergestellt durch anaerobe Fermentation

Mitten in Costa Rica liegt eines der besten Anbaugebiete der Welt. In den Hängen der Berge von Tarrazu liegt Santa Elena, die Plantage von Luz Marina Trujilo. Sie ist eine der wenigen Frauen im Kaffeebusiness. Der Santa Elena ist eine echte Perle. Mit seiner besonderen Honignote liegt er wunderbar samtig im Mund. Dieser natürlich süße Geschmack entsteht durch den sog. „Honey Process“. Nachdem die Bohnen gewaschen sind, bleibt eine dünne Schicht Fruchtfleisch auf den Bohnen zurück, die mit der Trocknung ein süßes Aroma entwickeln und an die Bohne weitergeben.

Amerika / Costa Rica

Santa Elena

Krokant, Honig, Karamell

Im Jahr 1779 brachten holländische Kolonialherren die ersten Kaffeepflanzen von Cuba nach Costa Rica. Innerhalb weniger Jahrzehnte produzierten einige Bauern, die sich auf den Kaffeeanbau eingelassen hatten, bereits hervorragende Qualitäten. Die natürlichen Gegebenheiten wie Boden, Klima und Natur bieten ideale Bedingungen für den Kaffeeanbau. Schattenspendende Urwaldbäume, fruchtbare Böden und niederschlagsreiches Klima sind beste Voraussetzungen.

Somit bescherte der Kaffeeboom Costa Rica, span. Reiche Küste, großen Wohlstand, den man noch heute an den herrlichen, neo-klassizistischen Prunkbauten in der Hauptstadt San José erkennen kann. Man nannte das Land auch die Schweiz Mittelamerikas.

Krokant, Honig, Karamell

Auf der Plantage Santa Elena wendet man ein seltenes Aufbereitungsverfahren an: den Honey Process. Dabei bleibt eine dünne Schicht, der sog. Honig, auf der Bohne. Beim anschließenden Trocknen fermentiert dieser und sorgt für honigartige Aromen im Kaffee. Wir schätzen diese milde Süße mit Anklängen von Krokant und den feinen Nuancen von Milchschokolade und Nuss.

Luz Marina ist eine von wenigen Frauen in der Welt der Kaffeeproduzenten. Und sehr erfolgreich noch dazu. Sie ist zwischen Kaffeebäumen aufgewachsen und sagt von sich selbst, dass Sie als Kind mehr mit Kaffee gespielt hat, als mit Puppen. Auf Ihrer Plantage wird auf höchste Güte geachtet, der Kaffee von Hand geerntet und mittlerweile gehört Santa Elena zu den besten Plantagen weltweit.

Die bis zu 500 Arbeiter erhalten einen gerechten Lohn, der täglich nach Ertrag ausgezahlt wird. Luz engagiert sich für die Verbesserung der Lebensqualität Ihrer Mitarbeiter, bietet Unterkunft während der Erntesaison und hat bereits zum Bau einer Schule, einer Bücherei, einer Kirche und eines Wasserleitsystems beigetragen.

Schon seit einigen Jahren bezieht Thomas Eckel diesen Kaffee direkt von der Plantage Santa Elena. Inzwischen verbindet ihn eine enge Freundschaft mit Luz Marina – liebevoll Luzma genannt.

Land: Costa Rica
Region: Tarrazu
Plantage: Senta Elena
Bauer: Luz Marina Trujillo Arang
Sorte: Arabica
Varietäten: Caturra
Aufbereitung: Honey-Process (Semi-Washed)

Gewicht	1000 g

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