Filterkaffee für Anfänger

Tasse in Nahaufnahme mit Filterkaffee

Wie schaffe ich es, meinen Filteraufguss zuhause genauso gut zuzubereiten wie Baristas? Wir zeigen, auf welche Dinge Sie achten sollten, verraten das perfekte Rezept für Filterkaffee und stellen eine Brühmethode vor, die auch bei Anfängern garantiert hinhaut. 

Brühkaffee mit Drip Assist: wie vom Barista-Profi

Hario Drip Assist Filterkaffee

Brühkaffee lebt von den facettenreichen Aromen, die sich durch das Aufbrühen am besten entfalten. Deshalb ist v.a. ein guter Handfilterkaffee die aromatischste Form, in der man Kaffee überhaupt genießen kann. Mittlerweile gibt es vielfältiges Equipment, das diesen Genuss perfektionieren. Eines davon ist der Drip Assist von Hario.

7 Tipps für perfekten Filterkaffee

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Von Hand gebrühter Filterkaffee schmeckt fantastisch – wenn er gut gemacht ist. Bei der Zubereitung gibt es ein paar Dinge zu beachten. Hier erfahren Sie, worauf es ankommt. Die 7 Schritte zum perfekten Filterkaffee Welcher Kaffeefilter ist am besten? Alternativen zur Filtertüte Die 7 Schritte zum perfekten Filterkaffee   1. Kaffeefilterhalter vorwärmen. Guter Kaffee braucht […]

Fortschrittliche Brühmethoden – Teil 3

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In den ersten beiden Teilen ging es um die Theorie. Jetzt heißt es ran an die Kaffeekocher! So kriegen Sie das Gespür eines Profi-Barista Das Rezept für den perfekten Filterkaffee Wieso Filterkaffee zurecht ein Comeback erlebt So kriegen Sie das Gespür eines Profi-Barista Um besser zu verstehen, wie sich die Geschmackskomponenten einer Extraktion entwickeln, bereiten […]

Fortschrittliche Brühmethoden – Teil 2

Bildschirmfoto 2016 12 05 um 12.47.02 - Fortschrittliche Brühmethoden - Teil 2

In unserem ersten Teil zum Thema “Fortschrittliche Brühmethoden” ging es wissenschaftlich zu. Im zweiten Teil geht’s mehr in die Praxis. Hier verraten wir Ihnen, worauf Sie achten müssen, bevor Sie loslegen. Damit gelingt Ihr Brühkaffee: Routine, richtige Temperatur & Zeit Wenn der Kaffee anders schmeckt als sonst: mögliche Ursachen Damit gelingt Ihr Brühkaffee: Routine, richtige […]

Fortschrittliche Brühmethoden – Teil 1

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Kaffee aufzubrühen mag als simple Aufgabe erscheinen. Man muss ja “nur” Pulver und heißes Wasser zusammenbringen. Am Ende ist es aber ein Unterschied, ob man sich damit beschäftigt hat oder nicht, weil der Kaffee dann gut oder eben nicht gut schmeckt. Wer sdas tut, erkennt schnell: beim Aufbrühen von Kaffee passieren viele Dinge, und das […]

Zurück in die Zukunft – Das Comeback des Filterkaffees

Slider - Zurück in die Zukunft - Das Comeback des Filterkaffees

Der Filterkaffee ist beliebter als jemals zuvor und erlebt mit der Karlsbader Kanne eine Aroma-Revolution Letztens im Coffee-Shop. Totale Reizüberflutung. Iced Latte, Zimt-Frappuccino, oder doch lieber White Moccha? „Einen ganz normalen Kaffee. Haben Sie das?“, stammelt der verwirrte Kunde. „Einen ganz normalen Kaffee. Haben Sie das?“ Milch, Sirup, Sahne – alles schien in letzter Zeit […]