Unsere Kaffeefreundschaft 2021: “In Peru trank man bis vor kurzem nur Instantkaffee”

junger Mann Gino aus Peru

Hospitant Gino aus Peru erzählt, wie Startups und Social Media das Kaffeeleben in Peru aufwerten, was er an der deutschen Kaffeekultur schätzt und warum er bei uns lernen will Gino Pelaez Fundes gehört zu jenen, die man als stilles Wasser bezeichnen würde. Ruhig, freundlich, zurückhaltend. Wie bei stillen Wassern üblich, gibt es da aber etwas, […]

Wissensaustausch mit Aurelia aus Peru

kategorie kaffee akademie - Wissensaustausch mit Aurelia aus Peru

Aurelia verkostet in Peru während der Erntezeit täglich neun Stunden eine Kaffeeprobe nach der anderen. Wir haben die Kaffee-Expertin von „PachaMama“ für drei Monate zu uns geholt. Ein Bericht über Röstkurven, Schlürfkonzerte und das unbekannte Aromen-X. Aurelias lächelnde dunkelbraue Augen verengen sich zu Schlitzen, fliegen mit Weltmeistergeschwindigkeit über hunderte von Kaffeebohnen und inspizieren streng. Aurelia […]

Lieber Cherry-Tea als Charity

cherry tea - Lieber Cherry-Tea als Charity

Wie ich Ihnen in der letzten Ausgabe der ‘Kaffeelust’ versprochen habe, möchte ich Ihnen heute unser Projekt ‘Coffee Cherry Tea – Peru’ vorstellen. Ist es möglich aus den anfallenden Fruchtbestandteilen bei der Kaffeeernte ein hochwertiges Lebensmittel zu gewinnen und dadurch die Wertschöpfung für die Farmer signifikant zu erhöhen? Nach kurzer Überlegung und längeren Diskussionen kamen […]

Interview mit Dario Fundes Gutierrez

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2013 stellte sich Walter Knauer in der Murnauer Kaffeerösterei vor. Sein Ruf als angehender Rohkaffeehändler aus Peru eilte ihm bereits in der Branche voraus. Anfänglich versuchte Thomas Eckel Herrn Knauer von seinem riskanten Projekt abzuhalten. Nachdem er sich jedoch selbst ein Bild vor Ort gemacht hat, war er so begeistert, dass er eine Partnerschaft mit […]

Wir sagen Danke für 597mal #onepiconetree

onepiconetree, murnauerkaffee

Anfang August haben wir gemeinsam mit dem Team von Original Beans die Aktion #onepiconetree ins Leben gerufen. Der Hintergrund: Für jedes Foto eines Kaffee- oder Schokoladenmoments mit dem Hashtag onepiconetree, pflanzt die Murnauer Kaffeerösterei und Original Beans einen Kaffee- oder Kakaobaum in den Regenwäldern von Peru sowie im Trockenwald des Piura Flusstals. So wollen wir […]