Wie schaffe ich es, meinen Filteraufguss zuhause genauso gut zuzubereiten wie Baristas? Wir zeigen, auf welche Dinge Sie achten sollten, verraten das perfekte Rezept für Filterkaffee und stellen eine Brühmethode vor, die auch bei Anfängern garantiert hinhaut.
Cascara: der Kaffeekirschentee mit umweltfreundlichen Folgen Cascara ist ein Kaffeekirschentee und das Trendgetränk, das die Kaffeewelt mit seinem fruchtig-aromatischen Geschmack derzeit erobert. Dabei wird nicht nur die Bohne der Kaffeekirsche als Kaffee zum Produkt, sondern auch das Fruchtfleisch als Tee. Von der Pflanze möglichst viel zu verwenden, ist nicht nur ein nachhaltiger Gedanke. Cascara bedeutet […]
Cold Brew – sobald es wärmer wird, gibt es kaum noch ein Café, dessen Angebots-Tafel nicht damit wirbt. Dieser Trend aus den USA ist aufregend neu und dabei vielversprechend, denn Cold Brew erweitert die geschmackliche Welt von Kaffee sehr intensiv – nur eben kalt aufgebrüht. Gerade weil Cold Brew ein junger Trend ist, gibt es […]
Ein gutes Café erkannte man früher daran, dass zum Kaffee immer ein Glas Wasser gereicht wurde. Aber warum war das so? „Weil Kaffee dem Körper Wasser entzieht, das wussten die Leute damals schon.“ Was für viele eine unumstößliche Wahrheit darstellt, ist in Wirklichkeit einer der Mythen rund um Kaffee, der sich hartnäckig hält. Warum das […]
Wissen Sie, wieviel Kaffee wir Deutschen im Jahr so trinken? Es sind sage und schreibe 162 Liter pro Kopf!* Weltweit liegen wir laut Deutschem Kaffeeverband auf Platz 7 unter den Top Ten. Zusammen mit der immer größeren Kaffeevielfalt und den vielen Zubereitungsarten, mit denen wir das Kaffeekochen mittlerweile fast schon zelebrieren, spricht das eine recht […]
Müll stinkt zum Himmel! Und das nicht nur im wörtlichen Sinn. Die junge Vanessa Binder aus Riegsee denkt sich das schon lange, ganz besonders dann, wenn sich die Gelben Säcke in ihrem Dorf wieder vor jedem Haus türmen. Sie wünscht sich mehr Bewusstsein für die Umwelt und dass sich die Menschen fragen „Braucht’s die in […]
Greensurance Stiftung Für Mensch und Umwelt Jeder Tropfen zählt! Ich lasse meinen Blick über das Moor streifen. Dieser Weitblick über das Hochmoor fasziniert mich immer wieder. Das Moor zeigt sich als ein Mosaik aus kleinen, bunten Moospolstern. Dazwischen haben sich kleine Vertiefungen gebildet, in denen sich das Wasser sammelt. Wasser, das ist die Lebensader der […]
Wow, Koffein soll wie Kokain sein? Nun ja, es gibt viele Kaffeeliebhaber, welche Kaffee-Highlights Amerikas ihr kennen müsst und warum Koffein wie Kokain sein soll, erfahrt ihr in diesem Bericht. Mikro versus Makro: Zwei Highlights aus Amerika Ob die Freiheitsstatue in New York, die spektakulären Rocky Mountains oder der Yellowstone Park mit seinen weltberühmten Geysiren […]
Unser Barista Adorján Széll bereitet sich auf die Deutsche Baristameisterschaft vor. Auf dem Weg dorthin stellt er uns einige seiner selbst kreierten und liebsten Kaffeedrinks vor. Er verrät uns die Rezepte und lädt zum Nachmachen ein.
Einfach losfahren, wohin die Reiselust spontan entführt, und dabei maximal mobil bleiben. Caravaning, Vanlife oder Camping – diese Art des individuellen und flexiblen Reisens ist hoch im Kurs. Was dabei nicht fehlen darf: Kaffeegenuss. So wird Kaffee outdoor kochen perfekt zubereitet.
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