So bereiten Sie den Eiskaffee zu: Geben Sie zwei Kugeln Vanilleeis in ein hohes Glas – sie bilden die süße, cremige Basis für Ihren Eiskaffee. Gießen Sie nun langsam den gut gekühlten Cold Brew darüber. Dabei ruhig etwas Zeit lassen, damit sich das Eis leicht anschmilzt und sich die Aromen verbinden. Krönen Sie den Eiskaffee […]
So geht´s VORBEREITUNG – CASCARA (COLD BREW) Cascara mit kaltem Wasser aufgießen. 20-24 Stunden bei Raumtemperatur oder im Kühlschrank ziehen lassen. ZUBEREITUNG Je nach Gläsergröße, das Glas zu zwei Dritteln mit Eiswürfel befüllen. Sirup und Saft hinzugeben. Mit Mineralwasser und Cascara aufgießen. Über die Eiswürfel gegossen lassen sich Schichten kreieren. Mit frischer Zitrone und Minzblättern garnieren […]
So geht´s VORBEREITUNG – CASCARA (COLD BREW) Cascara und Pfefferminztee mit kochendem Wasser übergießen und über Nacht ziehen lassen. Nachdem diese Zubereitung ein „hot blooming“ voraussetzt, kann auch schon früher abgeseiht werden, der lange Ziehprozess holt jedoch das Maximum an Aromen aus den beiden Teesorten heraus. ZUBEREITUNG Je nach Gläsergröße, das Glas zu zwei Dritteln […]
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