Die Reise des Kaffees: Von der Plantage bis zum Segelschiff Jede Bohne, die als Segelkaffee in unserer Rösterei ankommt, trägt eine besondere Geschichte in sich. Sie beginnt auf ausgewählten Farmen, bei Kaffeebäuerinnen und -bauern, die mit Leidenschaft und Sorgfalt arbeiten. Ihr volles Aroma entfaltet sich erst in deiner Tasse. Die Auswahl der Farmen ist für […]
Kaffee liebt Bäume & profitiert von ihrer Gesellschaft Kaffeepflanzen gedeihen am besten in Gesellschaft. Besonders gut im Halbschatten größerer Bäume, eingebettet in ein vielfältiges Ökosystem. Die Agroforstwirtschaft bringt Kaffee zurück zu seinen natürlichen Ursprüngen – mit Vorteilen für Umwelt, Klima, Qualität und Anbaustrukturen. Ein Anbausystem, das den Boden schützt, das Mikroklima reguliert, die Biodiversität stärkt […]
Cascara: Nachhaltiger Genuss aus der Kaffeekirsche Der Tee mit umweltfreundlichen Folgen – fruchtig, vielseitig und nachhaltig Cascara – der fruchtige Aufguss aus der Kaffeekirsche Cascara ist mehr als ein kurzlebiger Trend. Der Aufguss aus dem getrockneten Fruchtfleisch der Kaffeekirsche verbindet Aromenvielfalt mit nachhaltiger Wirkung und zeigt, dass die Kaffeepflanze weit mehr zu bieten hat als […]
Kaffee aus Lateinamerika als Ursprung des charakterstarken Arabicas Lateinamerika gehört zu den bedeutendsten Kaffeeanbauregionen der Welt. Länder wie Brasilien, Kolumbien, Guatemala, Peru und El Salvador prägen seit Jahrzehnten den globalen Kaffeemarkt – quantitativ wie qualitativ. Neben großen Exportmengen überzeugt die Region zunehmend mit Spezialitätenkaffee, die durch Sortenvielfalt, Terroir und handwerkliche Verarbeitung beeindrucken. Die Kombination aus […]
COLD BREW GUIDE 1. Was ist Cold Brew Kaffee? Cold Brew ist Kaffee – nur ganz anders. Statt mit heißem Wasser aufgebrüht zu werden, zieht der Kaffee bei der Cold Brew-Methode in kaltem Wasser – über viele Stunden hinweg. Das Ergebnis ist ein besonders milder, aromatisch komplexer Kaffee mit wenig Bitterstoffen und Säure. Cold Brew […]
Was ist Spezialitätenkaffee? Spezialitätenkaffee steht für außergewöhnliche Qualität, einzigartigen Geschmack und nachhaltige Produktion. Doch was genau macht diesen Kaffee so besonders? Warum wird er anders als herkömmlicher Kaffee behandelt? Und wie kann man ihn erkennen? Spezielle Kaffeebohnen werden unter idealen Bedingungen angebaut, geerntet und verarbeitet. Sie durchlaufen eine sorgfältige Prüfung und erreichen im Bewertungssystem der […]
Schokolade und Kaffee: So kombinierst du die perfekten Geschmackspartner Kaffee und Schokolade – zwei Genussmittel, die einzeln bereits begeistern und zusammen ein wahres Geschmackserlebnis bieten. Aber warum harmonieren diese beiden so gut? Und wie kannst du ihre Aromen noch besser zur Geltung bringen? In diesem Artikel zeigen wir dir, warum Schokolade und Kaffee perfekt zusammenpassen, […]
Wie wird Kaffee entkoffeiniert? Ein Blick hinter die Kulissen Einleitung: Genuss ohne Koffein – warum Decaf? Nicht jeder Kaffeeliebhaber möchte Koffein konsumieren – sei es aus gesundheitlichen Gründen, um den Schlaf nicht zu stören, oder einfach, weil der Geschmack von Kaffee genossen werden soll, ohne den Körper aufzuwühlen. Doch wie genau wird Koffein aus den […]
Wie gesund ist entkoffeinierter Kaffee? Kaffee gehört zu den beliebtesten Getränken weltweit. Doch nicht jeder verträgt das enthaltene Koffein gut – sei es wegen gesundheitlicher Einschränkungen, während der Schwangerschaft oder weil es am Abend den Schlaf beeinträchtigen kann. Entkoffeinierter Kaffee bietet hier eine großartige Alternative, um den Genuss des Lieblingsgetränks beizubehalten. Aber wie gesund ist […]
DeCaf Kaffee – Wer profitiert davon? Kaffee ohne Koffein – voller Genuss, kein Verzicht! Einleitung: DeCaf – eine Alternative mit Geschmack Kaffee ist ein unverzichtbarer Begleiter für viele. Doch was, wenn Koffein für dich nicht infrage kommt? Hier bietet entkoffeinierter Kaffee eine wunderbare Alternative. Ob für Menschen mit empfindlichem Schlaf, Schwangere oder Genießer, die auch […]
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